演讲在Carrousel du Louvre购物中心进行,现场爆满。Arnault极力宣扬创造力、产品质量和长远的思考能力至关重要,奢侈品行业决不能轻视市场营销。“如果我们不做市场营销,我们将无法立足于奢侈品市场,”他指出许多学生经常问及此问题。
他借用爱因斯坦的主张,指出想象力比知识更重要。这位66岁的高管强调,“创新能力”仍然是集团最关键的动力来源,而且须是“实用型创造力”。
“我们生产的服装不是仅在博物馆中展览的,”他用充满乐观的语调说道,同时背后墙壁投影出一幕幕时装秀、皮革制品、香水及香槟的画面。“我们要做的是为客户创造需求,并吸引他们购买我们的产品。”
他提到由Frank Gehry设计的新Louis Vuitton Foundation艺术博物馆时,自豪与欢喜油然而生,他称该作品就是实用型创新的佳作。博物馆拥有“惊人的外观”,形如同太空飞船,也设有功能齐全的内部堆叠型展廊。
Arnault指出,艺术博物馆自去年十月开放以来,已迎来超过60万游客,这不仅为LVMH带来声誉,更为整个巴黎和法国带来荣耀。LVMH集团是助力法国经济市场的榜样。
当Arnault谈及LVMH集团的企业精神时,他谈到了已故的苹果公司创始人乔布斯,指出集团的企业文化就是随时警惕并且不断反思,他知道生意场上,风水轮流转。他提醒人们,虽然现在苹果公司被认为是世界上最有价值的公司,但早在1997年,这间公司曾处在破产边缘。 …… [
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股东纷争让侯嘉离开了一手带大的九门小吃,但他对传统小吃痴心不改,独立操盘的万丰小吃成了他实践自己理想的最佳平台。从建立“小吃博物馆”,到上演“民俗婚礼秀”、“京味儿相声”,从推出宫廷、新疆等6款特色小吃宴,到策划民族特色的成人礼、婚寿宴,在大众餐饮竞争加剧的背景下,万丰小吃“以文兴商”特色餐饮模式的建设也正在提速。
出品转向“小而精”
万丰小吃的熟客会发现,最近这里小吃的分量变小了。原来一份馄饨12粒,现在只有3粒。包子、卤煮、牛肉面……几乎所有小吃的规格都变小了。“过去顾客来万丰,吃个两三样就饱了;现在分量减了、价格低了,可以多尝几样。”在侯嘉看来,与老一辈不同,现在的消费者体力劳动少,食量普遍偏小,更注重饮食健康。因此,传统小吃也要与时俱进,在标准化的前提下做到“小而精”。
据侯嘉介绍,像老北京人都爱吃的卤煮火烧,当中的小肠、肺头等动物内脏,都不大符合现代健康饮食的要求。为此,万丰对卤煮火烧就进行了改良:减少内脏、增加豆腐;传统奶酪都放蔗糖,糖尿病人吃不了,万丰的奶酪就采用木糖醇代替了蔗糖,口感不变却更健康;传统锅贴普遍煎得焦黄,甚至带点儿糊嘎巴才觉得香,现在都知道焦糊的食物不健康,因此做锅贴时,厨师会注意火候,还要勤刷锅,不让焦糊情况发生。
万丰还发挥囊括全国各地小吃的品种优势,推出了以新疆、清真、宫廷、老北京、陕西等为主题的小吃宴,让消费者一次尝遍地方特色美食,六人以上即可预订。像老北京小吃宴,包括了卤煮火烧、豆汁焦圈、煎灌肠、锅贴、爆肚、芥末墩等12道京味儿美食;新疆特色的拉条子、烤羊排、羊肉串、皮拉轰、烤包子、油馕、手抓饭、大盘鸡、揪片儿、烤鱼等也可在新疆小吃宴一席领略。 …… [
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